近年来，有关食品安全的新闻层出不穷，其中不乏一些令人触目惊心的案例，而最近，一款名为“夺命”面包的食品因为添加了脱氢乙酸钠而引起了广泛关注，据报道，该面包在多个地区销售，并且已经导致多人出现不良反应，什么是脱氢乙酸钠？它为什么会对人体造成危害呢？
脱氢乙酸钠，也称为脱氢醋酸钠，是一种食品添加剂，主要用于防止食品腐败变质，它能够抑制细菌、霉菌等微生物的生长，延长食品的保质期，脱氢乙酸钠在面包、糕点、饮料等食品中广泛应用，以提高食品的质量和安全性。
近年来有关脱氢乙酸钠的争议不断，有研究表明，脱氢乙酸钠在高温下容易分解，产生甲醛等有害物质，甲醛是一种致癌物质，长期接触会对人体造成严重危害，脱氢乙酸钠还可能引起过敏反应、肠道不适等问题，对于“夺命”面包中的脱氢乙酸钠，我们不能掉以轻心。
1、仔细阅读食品标签，在购买食品时，要仔细阅读食品标签，了解食品中是否添加了脱氢乙酸钠，如果标签中没有明确标注，可以向生产厂家咨询。
2、选择新鲜食品，新鲜的食品通常不需要添加防腐剂来延长保质期，在选择食品时，应尽量选择新鲜、无添加的食品。
3、合理保存食品，即使食品中添加了防腐剂，合理的保存方法也可以延长食品的保质期，应避免阳光直射、高温、潮湿等不利于食品保存的环境。
4、关注食品安全新闻，关注食品安全新闻和报道，了解最新的食品安全问题，以便及时采取措施保护自己和家人的健康。
脱氢乙酸钠作为一种常见的食品添加剂，虽然在一定程度上可以提高食品的质量和安全性，但是其潜在的危害也不能忽视，对于“夺命”面包中的脱氢乙酸钠，我们应该引起足够的重视，采取措施避免其对人体的危害，政府和相关监管部门也应该加强食品安全监管，保障公众的食品安全和健康。
1、加强食品安全监管，政府和相关监管部门应该加强对食品生产的监管，严格把控食品添加剂的使用和管理，对于违反规定的企业，应该依法进行处罚，并公开曝光。
2、提高公众食品安全意识，通过宣传和教育，提高公众对食品安全的意识和认识，让消费者了解食品添加剂的种类和作用，以及如何选择安全健康的食品。
3、鼓励企业研发安全健康的食品，鼓励企业研发和生产安全、健康的食品，减少对食品添加剂的依赖，对于已经添加了有害添加剂的食品，企业应该及时采取措施进行处理和召回。
食品安全是关系到每一个人健康的重要问题，我们应该从自身做起，关注食品安全问题，选择安全健康的食品，同时呼吁政府和社会各界共同关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品环境。
